↓ Skip to Main Content
ГЛАВНАЯ Категория: ЛИТОФАРОЧИНОЕ

Айсинг: что это такое и как его приготовить?

Опубликован автором PavelPolyaninov

Что такое айсинг для тортов Выпечка сразу станет оригинальной, аппетитной и торжественной. Топ странных вещей, которые были привычными в прошлом. Для того, чтобы получить ажурные сферические украшения, белковую массу наносят на маленькие надутые воздушные шарики, смазанные растительным маслом. Теперь я знаю, что такое айсинг. Затем прокалываем воздушный шарик. Для того, чтобы собрать крупные объемные айсинг-украшения, по чертежам изготавливаются отдельные элементы, которые после высыхания склеиваются в единое целое.

Предлагаем вашему вниманию видеоролик, в котором рассказывается, как изготовить красивые ажурные шарики из айсинга: Однако, узнав пару секретов, каждая хозяйка сможет выполнить такое чудо. Оформление боковых поверхностей торта или создание замысловатых фигур предполагает, что айсинг должен быть достаточно пластичным, тягучим, не крошиться при сборке. Правильно приготовленная масса с наклонных поверхностей стекать не должна. По прошествии времени шар протыкают иглой и вынимают его из сахарной фигуры.


Загрузка...

Дальше по контуру рисуют толстую линию, а потом делают любой узор на своё усмотрение. Иногда в айсинг добавляют глюкозный сироп или глицерин, для пластичности. После высыхания айсинга, шарик сдувают и аккуратно достают из изделия. Покрытие глазурью печенья и пряников — отличное начало для тренировки. Гибкая масса требует более сложного состава и длительного взбивания.

Категории блога

Айсинг и украшение для торта из него

Подробнее в видео:

шары из айсинга Royal Icing Ball.рецепт айсинга

Royal Icing Recipe for Brush Embroidery Cake - Decorando con GLASA REAL by CakesStepbyStep

Новое:

Что такое айсинг для тортов
Мы не рекомендуем добавлять пищевой краситель на стадии приготовления смеси, так как в этом случае айсинг может плохо взбиться. Содержание Способ обеззараживания куриных яиц Ингредиенты для сахарно-белковой массы Инвентарь Как приготовить айсинг: Не бойтесь использовать цвет Отдельная хитрость — изготовление цветного айсинга.


Что такое айсинг для тортов
Раствор заливается в трафарет, а затем выравнивается, после чего легко извлекается. Затем вешаем его на просушку на часа, и берем в работу следующий шарик. После использования бокалов, айсинг смывается водой. Полученной массы хватит на декорирование 1 торта или пирога среднего размера.


Что такое айсинг для тортов
Чтобы сделать цветы из айсинга или другие украшения для торта, требуется смесь с более сложным составом и плотной консистенцией. Объемная бабочка и узоры из белого айсинга на слоеном прянике с прослойками джема, покрытом кондитерской мастикой. Более того, есть еще андрогинны Если вы создаете объемные фигурки, выдавливая массу на трафарет, смажьте его предварительно чуть-чуть оливковым маслом для более легкого отделения подсохших деталей. Гораздо более разумный вариант — покрасить готовые украшения вручную с помощью плоской кисточки с натуральными волокнами. Если смесь доведена до нужной кондиции, полоска должна быть чёткой. Хороший приём, который стоит освоить каждому, кто собирается заниматься росписью айсингом, - выглаживание.


Что такое айсинг для тортов
Используя различные насадки, можно создавать красивые узоры, но чаще глазурь рисуют прямыми линиями.


Что такое айсинг для тортов
Объемные фигурки рекомендуется начинать изготавливать за сутки до подачи торта или пирога на стол. Но из густой айсинг-массы украшения можно лепить руками, как из пластилина. Сохнет айсинг по разному в зависимости от размера детали и влажности в помещении. Для того, чтобы собрать крупные объемные айсинг-украшения, по чертежам изготавливаются отдельные элементы, которые после высыхания склеиваются в единое целое. Взбивается айсинг для однородности и эластичности. Куриный рулет в пакете Желатин - 1 пачка????? Яичную массу распределяют по всей поверхности коврика, убирая лишнее.


Top